| Vegetarisch/Reisgerichte/Schnell |
| Biryani mit Zwiebeln
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| 170 g
Basmati-Reis |
in einen Topf
geben |
| 80 g rote Linsen |
hinzufügen |
| 1 Lorbeerblatt |
hinzufügen |
| 1 TL Kardamom
-gemahlen- |
hinzufügen |
| 1 TL Kurkuma
-gemahlen- |
hinzufügen |
| 1 TL Cumin
-gemahlen- |
hinzufügen |
| 1 Zimtstange
-zerbrochen- |
hinzufügen |
| 1 Zwiebel
-gewürfelt |
hinzufügen |
450 g TK
gemischtes Gemüse
-Broccoli, Blumenkohl, Erbsen, Karotten, Mais- |
hinzufügen |
| 60 g Rosinen |
hinzufügen |
| schwarzer
Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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alles gut
vermengen |
| 600 ml
Gemüsebrühe -Instant- |
hinzufügen |
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alles zugedeckt
bei milder Hitze köcheln lassen bis der Reis gar ist, dabei gelegentlich umrühren |
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von der
Kochstelle nehmen, 10 Minuten ruhen lassen |
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Lorbeerblatt und
Zimtstangen entfernen |
| 2 TL Olivenöl |
in eine Pfanne
geben |
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erhitzen |
| 1 rote Zwiebel
-in Ringe geschnitten- |
hinzufügen |
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alles bei
mittlerer Hitze weich dünsten |
| 2 TL Zucker |
hinzufügen |
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Hitze erhöhen,
alles unter ständigem Rühren goldgelb braten |
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Biryani auf vier
vorgewärmten Tellern anrichten |
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Karamellzwiebeln
darauf garnieren |
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sofort servieren |
| 4 Portionen à
223 kcal/42 KH |
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Beilage:
Naan-Brot |
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