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| Gemüse |
| Apfelrotkohl |
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| 750 g Rotkohl |
putzen, in feine
Streifen schneiden oder hobeln |
| 100 ml
Rotweinessig |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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vermengen, 2
Stunden abgedeckt ziehen lassen |
| 50 g Butter |
in einen Topf
geben |
| 1 Zwiebel |
putzen,
würfeln, hinzufügen |
| 3 Äpfel |
schälen,
entkernen, fein würfeln, hinzufügen |
| 25 g Zucker |
hinzufügen |
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glasig dünsten |
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Rotkohl mit der
Flüssigkeit hinzufügen, anschmoren |
| 125 ml
Gemüsebrühe -Instant- |
hinzufügen |
| 200 ml Rotwein |
hinzufügen |
| 1/2 Stange Zimt |
hinzufügen |
| 1/2 Lorbeerblatt |
hinzufügen |
| 3
Wacholderbeeren |
hinzufügen |
| 2 Pfefferkörner |
hinzufügen |
| 1-2 Gewürznelke |
hinzufügen |
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vermengen, 30
Minuten im geschlossenen Topf garen |
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Zimtstange,
Nelken, Lorbeerblatt entfernen |
| Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen,
abschmecken |
| Salz |
hinzufügen,
abschmecken |
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servieren |
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| 4 Portionen à
173 kcal |
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Beilage:
Schweinebraten oder Wild, Salzkartoffeln oder Kartoffelklöße |
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Gemüse
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