| Eilige/Geflügel |
| Hähnchen mit Champignons in Tomatensauce
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| 1 Dose Tomaten -800 g- |
Fruchtfleisch würfeln, mit
dem Saft in einen Topf geben |
| 4 getrocknete rote Chilis |
in kleine Würfel schneiden,
hinzufügen |
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aufkochen, etwa 20 Minuten
köcheln und eindicken lassen |
| 2 EL Olivenöl |
in eine Pfanne geben |
| 250 g Hähnchenbrustfilet |
in Streifen schneiden,
hinzufügen |
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alles etwa 5 Minuten unter
ständigem Rühren goldbraun braten |
| 1 Zwiebel -gehackt- |
hinzufügen |
| 3 Knoblauchzehen
-zerdrückt- |
hinzufügen |
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weitere 4 Minuten braten |
| 350 g Champignons in
Scheiben -Dose o. Glas- |
hinzufügen |
| 50 g schwarze Oliven |
hinzufügen |
| 125 ml Weißwein |
hinzufügen |
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alles etwa 3 - 5 Minuten
köcheln lassen |
| Salz |
hinzufügen |
| Pfeffer |
hinzufügen |
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abschmecken |
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Tomatensauce durch ein Sieb
in eine Schüssel streichen, Hähnchen-Champignon-Mischung hinzufügen, alles gut
vermengen |
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auf vier Tellern verteilt
anrichten |
| 2 EL gehackte Petersilie |
darüberstreuen |
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servieren |
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| 4 Portionen |
Beilagen: Nudeln, Reis |
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