| Fleisch |
| Käse - Schnitzel
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2 dicke Kalbsschnitzel
mit eingeschnittener Tasche zum Füllen |
Tasche einschneiden, Fleisch
auseinanderklappen |
| 1 dicke Scheibe
Chester-Käse |
halbieren, jeweils eine
Scheibe in die Tasche stecken |
| 2 Holzspieße |
Öffnung jeweils gut
verschließen |
| Salz |
Schnitzel beidseitig würzen |
| schwarzer Pfeffer aus der
Mühle |
Schnitzel beidseitig würzen |
| 1 EL Mehl |
auf einen Teller geben |
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Fleisch darin wenden |
| 2 Eier |
in einen tiefen Teller
geben, kräftig verquirlen |
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Schnitzel durch die
Eiermasse ziehen |
| 50 g Semmelbrösel |
auf einen Teller geben |
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Schnitzel beidseitig darin
wälzen |
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Panade gut andrücken |
| 1 EL Olivenöl |
in eine Pfanne geben,
erhitzen |
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Käseschnitzel auf jeder
Seite etwa 4 Minuten goldbraun braten |
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Schnitzel auf zwei Tellern
anrichten |
| 2 Zitronenscheiben |
darauf garnieren |
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sofort heiß servieren |
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| 4 Portionen |
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Getränkeempfehlung:
Weißwein aus dem Penedés |
Beilagen: Chicorréesalat, Kartoffelkroketten |
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