| Fischgerichte |
| Matjestatar |
|
| 1 kleiner Apfel
-Cox Orange- |
waschen,
schälen, Kerngehäuse entfernen, würfeln, in eine Schüssel geben |
| 1 Fleischtomate |
blanchieren,
häuten, Stengelansätze entfernen, würfeln, hinzufügen |
| 1 kleine Zwiebel |
schälen,
würfeln, hinzufügen |
| 1 mittelgroße
Essiggurke |
würfeln,
hinzufügen |
| 2 zarte
Matjesfilets à ca. 80 g |
fein wiegen,
hinzufügen |
| 1 TL gehackter
Dill |
hinzufügen |
|
alles gut
vermischen |
| 1 EL Mayonnaise |
unterrühren |
| schwarzer
Pfeffer |
würzen,
abschmecken |
| 1 großer Apfel
-Granny Smith- |
schälen,
Kerngehäuse ausstechen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden |
|
auf 4 Teller
verteilen, jeweils 1 EL Matjestatar daraufgeben |
| 4 Zweige Dill |
mit einem Zweig
garnieren |
| 1 Orange |
schälen,
filetieren, enthäuten, dekorativ dazu anrichten |
|
|
| Getränkeempfehlung:
trockener Weißwein |
Beilage:
Toastbrot, Baguette |
|
|
| pro Person à
170 kcal, 7 g Eiweiß, 11g Fett, 9 g Kohlenhydrate |
als Vorspeise
für 4 Personen, als Abendessen auf Vollkornbrot für 2 Personen |
|
|
Vorspeise | Fischgerichte | Abendessen
|
