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| Fischgerichte
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| Klassischer
Heringstopf
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| 1 Fl. Mineralwasser |
in eine Schüssel geben |
| 6 Salzheringe |
hinzufügen |
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über Nacht stehen lassen |
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Heringe filieren, in
mundgerechte Stücke schneiden, in eine Schüssel legen |
| Mineralwasser |
darüber gießen |
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weitere 4 Stunden wässern,
dabei öfter das Wasser wechseln |
| 1 Becher Joghurt |
in eine Schüssel geben |
| 1/4 l saure Sahne |
hinzufügen |
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alles gut verrühren |
| 125 g Zwiebeln |
schälen, würfeln,
hinzufügen |
| 1 Apfel |
waschen, fein stiften,
hinzufügen |
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vermengen |
| Salz |
hinzufügen |
| Zucker |
hinzufügen |
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pikant abschmecken |
| 1 - 2 Lorbeerblätter |
hinzufügen, unterheben |
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Heringe aus dem Wasser
nehmen, abtropfen lassen, mit Haushaltskrepp trockentupfen |
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Heringe und Sauce lagenweise
in eine Schüssel schichten, zugedeckt mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen |
| 1/2 Bund Dill |
waschen, trockentupfen, fein
hacken |
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über die marinierten
Heringe streuen |
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servieren |
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| 4 Portionen |
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| Getränkeempfehlung: Bier |
Beilage: gekochte
Pellkartoffeln |
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Fischgerichte
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