| Fischgerichte |
| Jakobsmuscheln
orientalische Art |
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| 500 g TK
Jakobsmuscheln -geschält- |
im Kühlschrank
langsam auftauen |
| Sauce |
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| 1 Dose
Kokosmilch -400 g- |
in eine große
Pfanne geben |
| 1 - 2 TL Curry |
hinzufügen |
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verrühren,
aufkochen, 5 Minuten köcheln lassen |
| Salzwasser |
in einem Topf
aufkochen |
| 12 Perlzwiebeln |
putzen,
schälen, hinzufügen |
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2 - 3 Minuten
blanchieren, abtropfen lassen, zur Kokosmilch geben |
| 3 Tomaten |
heiß
überbrühen, häuten, in dicke Scheiben schneiden, entkernen, hinzufügen |
| 1 Lauchstange |
putzen, waschen,
in dünne Ringe schneiden, hinzufügen |
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aufgetaute
Muscheln hinzufügen, alles zugedeckt 2 - 3 Minuten köcheln lassen |
| weißer Pfeffer |
abschmecken |
| Salz |
abschmecken |
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auf 4
vorgewärmte Teller verteilen |
| 4 Portionen |
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| Getränkeempfehlung:
trockener Weißwein |
Beilage:
Toastbrot |
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