| Fischgerichte |
| Gratinierte
Austern |
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| 12 Austern |
öffnen, in der
tiefen Schalenhälfte lassen |
| feuerfeste Form |
mit grobem Salz
ausstreuen oder |
| Aluminiumfolie |
Form auslegen |
| Kräuterbutter |
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| 75 g Butter |
in eine
Schüssel geben |
| 1 EL feinst
gehackte Schalotten |
hinzufügen |
| 1 Knoblauchzehe |
schälen, durch
eine Knoblauchpresse drücken, hinzufügen |
| 2 EL gehackte
Petersilie |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| Pfeffer |
hinzufügen |
| Zitronensaft |
hinzufügen |
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alles gut
vermengen |
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Kräuterbutter
auf den Austern verteilen |
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Auflaufform auf
eine der oberen Schienen im 275°C vorgeheizten Backofen geben, etwa 10 Minuten
überbacken |
| 4 Portionen |
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| Getränkeempfehlung:
Trockenen Weißwein |
Beilage:
Toastbrot |
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