| Fischgerichte
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| Gebratener
Kabeljau
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| 2 Kabeljaufilets à 200 g |
waschen, trockentupfen |
| Saft von 1/2 Zitrone |
darüber träufeln |
| Salz |
würzen |
| Pfeffer aus der Mühle |
würzen |
| Mehl zum Wenden |
darüber stäuben oder darin
wenden |
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überschüssiges Mehl
vorsichtig abklopfen |
| 1 EL Crème fraîche |
in eine Schüssel geben |
| 1 Ei |
hinzufügen |
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alles gut verquirlen |
| 50 Butter |
in einer Pfanne
aufschäumend erhitzen |
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Filets durch die
Eiermischung ziehen |
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in der heißen Butter auf
beiden Seiten etwa 3 - 4 Minuten braten |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen à 340 kcal |
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| Getränkeempfehlung:
Riesling aus Baden |
Beilage: Tomatensalat,
Petersilienkartoffeln |
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