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| Fischgerichte |
| Garnelen mit Tomatensalsa
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| 1 000 g TK Garnelen |
gemäß Packungsangabe kurz
unter kaltem Wasser abspülen |
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abtropfen lassen |
| 125 ml kaltgepresstes
Olivenöl |
in eine metallfreie
Schüssel geben |
| 2 EL Zitronensaft |
hinzufügen |
| 1 TL gehackter Chili |
hinzufügen |
| 1 TL Balsamico-Essig |
hinzufügen |
| Pfeffer |
hinzufügen |
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alles gut verrühren |
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Garnelen hinzufügen,
zugedeckt auftauen lassen |
| 1 EL Olivenöl |
in eine Pfanne geben,
erhitzen |
| 4 Frühlingszwiebeln |
putzen, waschen, feinhacken,
hinzufügen |
| 4 Knoblauchzehe |
durch die Knoblauchpresse
drücken, hinzufügen |
| 1 kleine Chilischote |
putzen, entkernen, fein
hacken, hinzufügen |
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alles unter ständigem
Rühren etwa 1 Minuten andünsten |
| 250 g geröstete Paprika
-Glas- |
hacken, hinzufügen |
| 2 große Tomaten |
heiß überbrühen, häuten,
würfeln, hinzufügen |
| 4 EL Chilisauce |
hinzufügen |
| Pfeffer |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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alles gut vermengen, weitere
3 Minuten köcheln lassen, pikant abschmecken |
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alles vermengen, über die
Garnelen gießen, Garnelen darin wenden, zugedeckt 60 Minuten marinieren und weiter
auftauen lassen |
| Backtrennpapier |
auf ein Backblech legen |
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Garnelen darauf auslegen,
unter dem vorgeheizten Grill auf beiden Seiten jeweils 1 - 2 Minuten grillen bis sie
rosafarben und milchig werden |
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Garnelen auf 4 Tellern
verteilt anrichten |
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sofort heiß mit der Salsa
servieren |
| 4 Portionen |
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| Getränkeempfehlung:
trockener Weißwein |
Beilage: Baguette |
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