| Fischgerichte |
| Fischfilet
mit Cocos-Sauce |
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| 250 g Fischfilet
-Seelachs, Kabeljau- |
säubern,
waschen, trockentupfen |
| 20 g Butter oder
Öl |
in einer Pfanne
oder Topf erhitzen |
| 2 Schalotten |
putzen, waschen,
in Ringe schneiden, hinzufügen |
| feingehackte
Petersilie |
hinzufügen |
| Thymian |
hinzufügen |
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anrösten |
| 1 Knoblauchzehe |
schälen, fein
hacken, hinzufügen |
| 1 Stck Ingwer |
fein hacken,
hinzufügen |
| Kurkuma |
hinzufügen |
| Curry |
hinzufügen |
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eine Minute
umrühren |
| 30 cl frische
Kokosmilch |
mit etwas
Kokosmilch ablöschen |
2 Tomaten
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waschen,
häuten, in Würfel schneiden, zusammen mit dem Fisch einlegen |
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kurz aufkochen
lassen, restliche
Kokosmilch hinzufügen, bei kleiner Hitze
kurz köcheln lassen |
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das Fischfilet
ca. 5 - 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180° garen |
| 2 Portionen |
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| Getränkeempfehlung:
fruchtiger Rotwein |
Beilage:
Butterreis |
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