| Fischgerichte |
| Fischauflauf
|
| |
|
| 8 Schalotten |
waschen, putzen, schälen,
halbieren, in eine für die Mikrowelle geeignete Schüssel geben |
| 500 g Kartoffeln |
waschen, schälen, würfeln,
hinzufügen |
| 2 Stangen Lauch |
putzen, waschen, in Ringe
schneiden, hinzufügen |
| 200 ml trockener Weißwein |
hinzufügen |
| 50 g Butter |
in eine Pfanne geben |
| 50 g Speck -gewürfelt- |
leicht ausbraten |
| |
in einer Auflaufform
verteilen |
| |
alles mit 2/3 des Gemüses
bedecken |
| 4 Tomaten |
häuten, vierteln,
entkernen, würfeln, die Hälfte darauf verteilen |
| 6 Scheiben Seelachsfilet à
200 g |
3 Scheiben davon darauf
vertelen |
| Auflaufform |
ausbuttern |
| Salz |
würzen |
| weißer Pfeffer |
würzen |
| |
restliches Gemüse darauf
verteilen, restlichen Fisch auf das Gemüse legen |
| Salz |
würzen |
| weißer Pfeffer |
würzen |
| 1/4 l saure Sahne |
in eine Schüssel geben |
| 1/4 l Fischfond |
hinzufügen |
|
alles gut verquirlen |
|
alles gut vermengen,
Sahne-Mischung über dem Fisch verteilen |
| 4 EL Semmelbrösel |
darüber streuen |
| Butterflöckchen |
darauf verteilen |
| |
alles im vorgeheizten
Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten überbacken |
| |
servieren |
| 6 Portionen |
|
| |
|
| Getränkeempfehlung:
Weißburgunder |
Beilage: gemischter Salat |
|
|
