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| Fischgerichte |
| Eingelegter
Matjes |
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| 1/4 l Rotwein |
in einen Topf geben |
| 1/4 l Rotweinessig |
hinzufügen |
| Süßstoff für knapp 250 g
Zucker |
hinzufügen |
| 1 Msp Piment |
hinzufügen |
| 5 schwarze Pfefferkörner |
hinzufügen |
| 5 weiße Pfefferkörner |
hinzufügen |
| 1 TL Senfkörner |
hinzufügen |
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aufkochen |
| 2 Lorbeerblätter |
hinzufügen |
| 3 Nelken |
hinzufügen |
| 1 kleine frische
Ingwerwurzel |
schälen, in Scheibchen
schneiden, hinzufügen |
| 1 große rote Zwiebel |
schälen, in dünne Ringe
schneiden, hinzufügen |
| 1 Möhre |
putzen, in dünne Scheiben
schneiden, hinzufügen |
| 7 - 8 Matjesfilet |
abspülen, zusammen mit dem
Gemüse in einen hübschen Heringstopf schichten, Sud darüber gießen, vier Tage im
Kühlschrank ziehen lassen |
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| Getränkeempfehlung: kühles
Bier |
Beilage: Pellkartoffeln |
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Fischgerichte
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