| Fischgerichte |
| Coquilles
St. Jacques gebacken |
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| 1/2 l Fischfond |
in einen Topf
geben, aufkochen |
| 450 g TK
Coquilles -Jakobsmuscheln- |
hinzufügen |
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10 Minuten
sieden lassen, rausnehmen, mit dem Rogen in kleine Stücke schneiden |
| 40 g Butter |
in eine Pfanne
geben, schmelzen |
| 1 EL Mehl |
auf einen Teller
geben |
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Muscheln darin
wenden, in der Butter goldgelb braten |
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auf 4
Muschelschalen verteilen |
| 1/2 Bund
Petersilie |
waschen,
trockentupfen, in kleine Sträußchen zupfen |
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dekorativ auf
den Muscheln verteilen |
| 4 Portionen |
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| Getränkeempfehlung:
Bordeaux |
Beilage:
Toastbrot mit Butter |
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