| Fischgerichte |
| Bücklingsauflauf
finnische Art |
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| Butter |
feuerfeste Form
ausbuttern |
| 500 g Kartoffeln
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in der Schale
kochen, auskühlen lassen |
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schälen, in
Scheiben schneiden, den Boden der Form mit einer Schicht bedecken |
| 1 - 2 EL milder,
gesüßter Senf |
bestreichen |
| 3 - 4 Bücklinge
-haushaltsfertig- |
die Hälfte
davon darauf legen |
| 1 Bund Dill |
waschen, fein
hacken, etwas davon darüber streuen |
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eine weitere
Schicht Kartoffeln, Fisch und Dill darauf legen, mit einer Schicht Kartoffeln abschließen |
| 1/2 Glas
gesalzener Kaviar -75 g- |
in eine Schale
geben |
| 150 ml Milch |
hinzufügen |
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verrühren über
den Auflauf gießen |
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auf der
mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 225° C etwa 20 Minuten überbacken |
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warm oder kalt
mit Vollkornbrot, in Scheiben geschnittenen Tomaten und fein gehackter Zwiebel servieren |
| 6 Portionen
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| Getränkeempfehlung. kühles
Bier |
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