| 1 l Milch |
in einen Topf geben,
aufkochen |
| 1 Prise Salz |
hinzufügen |
| 200 g Milchreis |
hinzufügen |
| 1 Vanilleschote |
aufschlitzen, Mark
auskratzen |
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Schote und Mark hinzufügen |
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alles bei milder Hitze 30
Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren |
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Vanilleschoten entfernen |
| 150 g Zucker |
hinzufügen |
| 1 Pck. Rumrosinen |
hinzufügen |
| 2 EL Butter |
hinzufügen |
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alles gut vermengen, in
kaltem Wasser abkühlen lassen |
| 3 Eier |
schaumig aufschlagen |
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nach und nach die
Reismischung unterheben |
| 2 EL Limettensaft |
hinzufügen |
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unterrühren |
| Springform Ø 25 cm |
mit Butter ausstreichen |
| Speisestärke |
hinzufügen |
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ausstreuen, überschüssige
Speisestärke ausschütteln |
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Teig in die Form füllen,
glattstreichen |
| 1 EL Zucker |
darüberstreuen |
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alles im vorgeheizten
Backofen bei 160°C etwa 50 - 60 Minuten goldbraun backen |
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herausnehmen, abkühlen
lassen |
| Puderzucker |
darüber streuen |
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auf eine Kuchenplatte legen |
| 180 g Mascarpone |
in eine Schüssel geben |
| 2 EL Cointreau |
hinzufügen |
| 2 EL Schlagsahne |
hinzufügen |
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alles glattrühren |
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zum Kuchen servieren |
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