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| Polentamonde
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| 1/4 l
Gemüsebrühe |
in einen Topf geben |
| 100 ml Milch |
hinzufügen |
| frisch
geriebene Muskatnuss |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| schwarzer Pfeffer aus der
Mühle |
würzen |
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aufkochen |
| 100 g
Maisgrieß |
hinzufügen |
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alles etwa 8 Minuten kochen
lassen, dabei häufig umrühren |
| 1 Bund
Basilikum |
waschen, trockenschütteln,
einige Blättchen zur Dekoration beiseite stellen, restlichen Blätter hacken, hinzufügen |
| 30 g frisch
geriebener Parmesan |
hinzufügen |
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alles gut vermengen |
| Klarsichtfolie |
Polentamasse auf eine mit
Klarsichtfolie belegte Platte streichen, erkalten lassen |
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mit einem
Plätzchenausstecher Halbmonde aus dem Teig ausstechen |
| etwas Butter |
in eine Pfanne geben,
erhitzen |
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Halbmonde darin auf beiden
Seiten goldgelb backen |
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sofort servieren |
| 4 Portionen |
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Beilage: Polentamonde |
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geschirrladen.at
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Bratpfanne von
Scanpan |
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| Die
Bratpfanne von Scanpan ist ein handliches und griffsicheres Küchengerät mit schnellster
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nicht nur bis zu 260°C backofenfest, sie lässt sich nach Gebrauch auch problemlos
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Gargerät sollte in keiner Pfannensammlung eines Hobby- oder Profikochs fehlen. |
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