 |
|
| Orangen-Kürbis-Suppe
|
| |
 |
| |
| 2 EL Öl |
in einen großen Topf geben,
erhitzen |
| 2 Zwiebeln
-gehackt- |
hinzufügen |
| 2
Knoblauchzehen -zerdrückt- |
hinzufügen |
| |
alles 2 Minuten glasig
dünsten |
| 1 kg
Kürbisfleisch -geschält, gewürfelt- |
hinzufügen |
| 1,5 l
Gemüsebrühe -Instant- |
hinzufügen |
| 1 Orange
-ungespritzt- |
entsaften, Schale fein
reiben, hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| schwarzer
Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
|
zugedeckt etwa 20 Minuten
köcheln lassen bis der Kürbis gar ist |
|
alles mit dem Stabmixer grob
pürieren |
| 1 Becher
saure Sahne |
hinzufügen |
|
unterrühren |
|
alles pikant abschmecken |
|
auf vier Tellern verteilt
anrichten |
| Thymian- oder
Kresseblättchen |
darüberstreuen |
|
sofort servieren |
| 4 Personen |
|
|
|
|
Beilage: frisches Baguette |
|
