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| Räucherlachs mit Meerrettich-Sahne-Sauce
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| 4 Eigelb |
in eine Schüssel geben |
| 2 EL Senf |
hinzufügen |
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alles glatt verrühren |
| Salz |
hinzufügen |
| frisch gemahlener schwarzer
Pfeffer |
hinzufügen |
| Saft von 3 Zitronen |
hinzufügen |
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alles mit dem
Handrührgerät cremig aufschlagen |
| 3 EL Sojaöl |
langsam hinzufügen |
| 2 Schalotten |
putzen, fein hacken,
hinzufügen |
| 3 Bund Dill |
waschen, trockentupfen, fein
hacken, hinzufügen |
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alles gut vermengen,
abschmecken |
| 400 g Räucherlachs
-Scheiben |
alles auf 6 Tellern verteilt
anrichten |
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Sauce darübergießen |
| Dillzweige |
darauf garnieren |
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sofort servieren |
| 4 Portionen |
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Beilage: Baguette |
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