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| Kartoffelkroketten mit Käse
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| Salzwasser |
in einen Topf geben |
| 700 g Kartoffeln
-gewürfelt- |
hinzufügen |
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Kartoffeln durch die
Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken oder zerstampfen |
| 3 EL Butter |
hinzufügen |
| 50 g Parmesan |
hinzufügen |
| 1/2 TL Muskatnuss |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| frisch gemahlener schwarzer
Pfeffer |
hinzufügen |
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alles sehr gut vermengen,
pikant abschmecken |
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aus der Masse etwa 3 cm
dicke und etwa 7 cm lange Kroketten formen |
| 2 Eier |
in einen tiefen Teller
geben, leicht verquirlen |
| 80 g Paniermehl |
in einen tiefen Teller geben |
| 1 EL Parmesankäse |
hinzufügen |
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alles gut vermengen |
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Kroketten erst in der
Eiermischung und dann in der Paniermehlmischung wälzen |
| Öl zum Ausbacken |
ausreichend in eine tiefe
Pfanne geben, erhitzen |
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Kroketten schwimmend darin
ausbacken |
| Küchenkrepp |
kurz darauf abtropfen lassen |
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sofort heiß servieren |
| 4 Portionen |
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