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| Sterne-Appetizer
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| 5 - 6 Scheiben Schwarzbrot |
auf die Arbeitsfläche legen |
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mit einem Ausstechförmchen
aus den Broten jeweils 3 - 4 Sterne ausstechen |
| 300 g Rote Bete -gegart,
geschält, vakuum verpackt- |
in etwa 5-7 mm dicke
Scheiben schneiden, ebenfalls Sterne ausstechen |
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Reststücke kühl
aufbewahren |
| 50 g Crème double |
in eine Schüssel geben |
| 1 TL geriebener Meerrettich |
hinzufügen, verrühren,
jeweils einen Sahnetuff auf die Brotsterne geben |
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jeweils einen
Rote-Beete-Stern darauf setzen und alles mit einem Meerrettich-Sahnetuff garnieren |
| 40 - 40 g Forellenkaviar |
dekorativ auf den
Sterne-Appetizern verteilen |
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servieren |
| 6 Portionen |
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