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| Hummerkrabben auf Friséesalat
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| 1/2 Herzstück vom
Friséesalat |
zerpflücken, waschen,
sorgfältig trockentupfen, auf zwei Tellern verteilt anrichten |
| 50 g TK feine Erbsen |
auftauen, darauf garnieren |
| 1 EL Zitronensaft |
in eine Schüssel geben |
| Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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alles gut verrühren |
| 2 EL Olivenöl |
hinzufügen |
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kräftig verquirlen |
| 1 EL Schalottenwürfel |
hinzufügen |
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vermengen, die Hälfte davon
über den Friséesalat träufeln |
| 1 TL gehacktes Basilikum |
zur restlichen Salatsauce
geben |
| 4 gekochte Hummerkrabben |
hinzufügen |
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unterheben |
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auf dem Salat anrichten |
| 1 Tomate |
waschen, trockentupfen,
Stängelansatz entfernen, würfeln, Salat dekorieren |
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servieren |
| 2 Portionen |
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