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| Heringssalat
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| 6 Matjesfilets |
kurz wässern, in Stücke
schneiden, in eine Schüssel geben |
| 150 g Kalbsbraten -fertig
gegart vom Metzger- |
in Stücke schneiden,
hinzufügen |
| 2 Gewürzgurke |
in Scheiben schneiden |
| 2 große säuerliche Äpfel |
schälen, entkernen, in
Scheiben schneiden, hinzufügen |
| 2 Stangen Staudensellerie |
waschen, putzen, in Stücke
schneiden, hinzufügen |
| 50 g Walnusskerne |
grob hacken, hinzufügen |
| 6 Pellkartoffeln |
schälen, in Würfel
schneiden, hinzufügen |
| 5 EL Weinessig |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| schwarzer Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen |
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alles gut vermengen,
durchziehen lassen |
| 250 g Mayonnaise |
in eine Schüssel geben |
| 6 EL Joghurt |
hinzufügen |
| 2 Msp. Ingwerpulver |
hinzufügen |
| 1/2 Bund Schnittlauch |
in feine Röllchen schneiden |
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verrühren |
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unter den Salat heben |
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1 - 2 Stunden ziehen lassen |
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servieren |
| 4 - 6 Portionen |
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