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| Beerenpüree mit Likörsauce
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| 500 g TK gemischte Beeren |
auftauen lassen, einige
schöne Exemplare zur Dekoration beiseite legen, restlichen Beeren in eine hohe Schüssel
geben |
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mit dem Stabmixer pürieren,
durch ein Sieb streichen |
| 2 EL Puderzucker |
hinzufügen |
| Zitronensaft |
hinzufügen |
| 2 EL Cassis
-Johannisbeerlikör- |
hinzufügen |
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abschmecken |
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Püree auf 6 Dessertschalen
verteilen |
| 300 g Schmand |
in eine Schüssel geben |
| 150 g Crème fraîche |
hinzufügen |
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alles glatt rühren |
| 100 g Schlagsahne |
in eine Schüssel geben |
| 2 Pck Vanillezucker |
hinzufügen |
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steif schlagen |
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unter den Schmand rühren |
| 100 ml Eierlikör |
hinzufügen |
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verrühren, abschmecken, gut
kühlen |
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kurz vor dem Servieren über
den Beeren verteilt anrichten |
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mit den beiseite gelegten
Früchten garnieren, |
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sofort servieren |
| 6 Portionen |
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