Herbst-Ideen -Pflaumenmus

Pflaumenmus
-lecker auf frischem Brot, köstlich als Tortenbelag mit Schlagsahne-
6 - 7 Marmeladengläser	säubern, spülen, vorbereiten
3,5 kg Zwetschgen	waschen, halbieren, entsteinen, in einen Steinguttopf geben
150 g Zucker	hinzufügen
	alles vermischen, 24 Stunden zugedeckt ziehen lassen
	in einem großen Topf im eigenen Saft langsam erhitzen, kurz vor dem Aufkochen auf kleinste Hitze zurückschalten
500 g Gelierzucker	hinzufügen
1/2 TL gemahlenen Zimt	hinzufügen
	Mus zugedeckt etwa 1 1/2 - 2 Stunden schwach einkochen lassen
2 EL Zitronensaft	unterrühren
	Mus heiß, randvoll in die sauberen Gläser füllen, mit Twist-off-Deckeln verschließen


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