| Jedes Obst lässt sich eigentlich problemlos
einkochen, wobei es üblicherweise mit Wasser aufgegossen wird. Je enger die Früchte in
die Gläser kommen, desto weniger Wasser wird dazu verlangt. Es versteht sich von selbst,
dass dies sich postiv auf den Geschmack auswirkt. Eine Beigabe von Zucker ist nicht
unbedingt erforderlich. Allerdings kann ein Nachsüßen manchmal sinnvol sein, da die
Hitze die Obstsäure oftmals stärker hervortreten lässt. Natürlich kann statt Wasser
auch der entsprechende Obstsaft zum Aufgießen verwendet werden, so dass ein Nachzuckern
sich erübrigt. Näheres zu diesem Thema ist in der
Kochschule zu finden. |
