| Delikatessen |
| Dattel-Brot |
|
 |
Diese saftige Brot schmeckt
auch mit Butter bestrichen herrlich zu einer heißen Tasse Tee oder duftendem Kaffee. |
| |
|
| 300 g Datteln |
halbieren, entkernen, grob
hacken, in eine Schüssel geben |
| 250 g getrocknete Pflaumen |
halbieren, entkernen, grob
hacken, hinzufügen |
| 125 g Butter |
hinzufügen |
| 350 ml kochendes Wasser |
darüber gießen |
|
alles verrühren bis die
Butter geschmolzen ist |
|
abkühlen lassen |
| 2 Eier |
in eine Schüssel geben |
| 150 g brauner Zucker |
hinzufügen |
| abgeriebene Schale 1 Zitrone
-ungespritzt- |
hinzufügen |
| 1/2 TL Muskat |
hinzufügen |
| 1/2 TL Zimt |
|
| 1 kräftige prise Kardamom |
|
|
alles mit dem
Handrührgerät hell cremig aufschlagen |
| 350 g Weizenmehl |
dazu sieben |
| 2 TL Backpulver |
hinzufügen |
| 150 g gehackte Mandeln |
hinzufügen |
|
alles gut vermengen |
|
Trockenfruchtmischung
hinzufügen und vermengen |
| Butter |
Kastenform einbuttern |
| Semmelbrösel |
Formen ausstreuen,
überschüssige Brösel abklopfen |
|
Teig einfüllen, glatt
streichen |
|
im vorgeheizten Backofen bei
180°C/Gas Stufe 3 etwa 60 Minuten backen |
|
etwas abkühlen lassen,
lauwarm auf ein Kuchengitter stürzen, auskühlen lassen |
|
in etwa 3 cm breite Scheiben
schneiden, servieren |
| 1- 2 Brote |
|
| |
|
