| Reisgerichte/Beilagen/Vegetarisch |
| Tomatenreis
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| 2 EL Olivenöl |
in eine große Pfanne geben,
erhitzen |
| 2 Zwiebeln |
putzen, schälen, in Ringe
schneiden, hinzufügen |
| 2 Knoblauchzehen
-zerdrückt- |
hinzufügen |
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alles bei mittlerer Hitze
glasig dünsten |
| 400 g Tomaten -stückig aus
der Dose- |
hinzufügen |
| 1 TL Zwiebelsamen |
hinzufügen |
| 1/2 TL gemahlener Kurkuma |
hinzufügen |
| 1 TL Chilipulver |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| schwarzer Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen |
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alles gut vermengen, 10
Minuten unter Rühren köcheln lassen |
| 2 l lauwarmes Wasser |
in einen Topf geben |
| Salz |
hinzufügen |
| 500 g Basmati Reis |
hinzufügen |
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alles kurz aufkochen, bei
milder Hitze etwa 8 Minuten leicht sprudelnd köcheln lassen |
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abgießen, in die Pfanne zu
den Tomaten geben |
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alles gut vermengen, 5
Minuten ziehen lassen |
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auf vier Tellern verteilt
anrichten |
| 3 grüne Chillies |
waschen, putzen, in feine
Ringe schneiden,darauf garnieren |
| 4 hart gekochte Eier |
schälen, halbieren, dazu
anrichten |
| frische Korianderblätter
-gehackt- |
darauf garnieren |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen à 750
kcal |
auch als Beilage ohne Ei zu
Fleisch, Gemüsegerichte, Salat |
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