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| Beilagen |
| Schmelzkartoffeln
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| 5 g Butter |
ofenfeste Form ausbuttern |
| 1 Schalotte -gehackt- |
hinzufügen, verteilen |
| 500 g kleine Kartoffeln |
waschen, schälen,
hineinlegen |
| Salz |
darüber streuen |
| Pfeffer |
darüber streuen |
| 1/8 l Gemüsefond -Glas- |
hinzufügen, Kartoffeln zu
2/3 bedecken |
| 30 g Butter |
in Flöckchen darauf
verteilen |
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im vorgeheizen Backofen bei
175°C etwa 60 - 90 Minuten garen, dabei häufig mit dem Fond übergießen bis die
Kartoffeln eine goldgelbe Glasur haben |
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servieren |
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| 4 Portionen à 138
kcal |
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