| Beilagen |
| Kartoffel-Pilz-Burger
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| 500 g Kartoffeln -mehlig
kochend- |
gründlich waschen, dünn
schälen, größere Kartoffeln ein- oder zweimal durchschneiden, in einen Topf geben |
| Wasser |
hinzufügen, knapp damit
bedecken |
| 1 TL Salz |
hinzufügen |
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alles aufkochen, zugedeckt
etwa 10 Minuten garen |
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abgießen, im offenene Topf
unter leichtem Schütteln abdämpfen lassen |
| 2 EL Butter |
hinzufügen |
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alles gut zerstampfen und
vermengen |
| 170 g Champignons -Glas- |
abgießen, abtropfen lassen,
hinzufügen |
| 2 Knoblauchzehen
-zerdrückt- |
hinzufügen |
| 1 Ei -verquirlt- |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| schwarzer Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen |
| 1 EL Schnittlauchröllchen |
hinzufügen |
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alles gut vermengen, pikant
abschmecken |
| Mehl |
auf einen Teller geben |
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Kartoffelmasse zu vier
Burger formen, in der Mehlmasse wälzen |
| Olivenöl |
in eine Pfanne geben,
erhitzen |
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Kartoffelburger darin auf
beiden Seiten jeweils 5 Minuten goldbraun braten |
| Schnittlauchhalme |
darauf garnieren |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen à 300
kcal |
Beilage: Fleisch, Fisch und
Gemüsegerichte |
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