Das Rezept wurde von uns dem hier vorgestellten Buch entnommen und
leicht verändert nachgekocht. |
| 6 EL Wasser |
in einen Topf
geben, aufkochen |
| 500 g Zwetschken
-entkernt- |
hinzufügen |
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alles 5 Minuten
kochen lassen, bis die Zwetschken zerfallen |
| 15 g Maisstärke |
in eine kleine
Schüssel geben |
| 6 EL Wasser |
hinzufügen |
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glattrühren und
unter ständigem Rühren zu den Zwetschken geben, kräftig aufkochen lassen |
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von der
Kochstelle nehmen, 5 Minuten auskühlen lassen |
| 50 g Zucker oder
5 g Süßstoff |
hinzufügen |
| 1 TL Zimt |
hinzufügen |
| 2 Msp.
Nelkenpulver |
hinzufügen |
| 2 Msp.
Ingwerpulver |
hinzufügen |
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alles gut
vermengen, beiseite stellen |
| 150 g
Weizenvollkornmehl |
in eine
Schüssel sieben |
| 45 g Zucker oder
5 g Süßstoff |
hinzufügen |
| 50 g flüssige
Butter |
hinzufügen |
| 30 g Sauerrahm |
hinzufügen |
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alles schnell zu
einem glatten Teig verkneten |
| Springform 30 cm
Ø |
mit etwas Butter
ausstreichen |
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Teig mit nassen
Händen dünn in die Form drücken, mit einer Gabel mehrmals einstechen |
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im vorgeheizten
Backofen bei 200°C/Heißluft 180°C auf der untersten Schiene etwa 10 Minuten backen |
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herausnehmen |
| 50 g
Haselnüsse |
Boden bestreuen |
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Zwetschkenmasse
darauf verteilen |
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Kuchen weitere
10 - 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C/Heißluft 180°C backen |
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vorsichtig aus
der Form auf eine Tortenplatte geben |
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servieren |
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Beilagen:
Vanille-Joghurtcrème |
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| Angelika
Kirchmeier Xund backen!
Süße Ideen - gesunde Rezepte
für das ganze Jahr
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Die Rezepte in diesem
informativen Backbuch genügen nicht nur den Kriterien, dass süße Leckereien der
Gesundheit schmeicheln können, sie zeigen auch, dass gesundes Backwerk durchaus
nicht geschmacklos sein muss. Die Rezeptesammlung umfasst alle Teig- und Kuchenarten bis
hin zu vielfältigsten Keksvarianten und ausgefallenem Backwerk wie eine
Palatschinkentorte. Neben den Rezepten ist
Grundlegendes über gesundes Backen ebenso zu finden wie zahlreiche Tipps zu diesem Thema.
Darüber hinaus gibt es einen ausführlichen Anhang mit vielen nützlichen Informationen
und zudem detaillierte Hinweise für Diabetiker.
Alles in allem ein wirklich "gesundes" Buch mit
dem es Spaß und Freude macht, die vielen leckeren Rezepte auszuprobieren. Praktisch
wieder die Spiralbindung, die das lästige Fixieren der Kochbuchseiten vergessen lässt.
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