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| 4 Birnen
-geschält, entkernt- |
eine davon mit
dem Pürierstab oder im Mixer pürieren |
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in eine
Schüssel geben |
| 200 g Weizenmehl |
hinzufügen |
| 2 TL Backpulver |
hinzufügen |
| 100 g brauner
Zucker |
hinzufügen |
| 4 EL Milch |
hinzufügen |
| 2 EL Honig
-Qualitätshonig- |
hinzufügen |
| 1/2 TL Zimt |
hinzufügen |
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alle Zutaten
sorgfältig vermengen, |
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zwei weitere
Birnen in Würfel schneiden, zu dem Teig geben |
| 2 Eiweiß |
in eine
Schüssel geben, steifschlagen, hinzufügen |
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unterheben |
| Butter für die
Form |
Springform Ø 20
cm ausstreichen |
| Backtrennpapier |
Form damit
auslegen |
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die letzte Birne
längs in Scheiben schneiden und den Boden der Form fächerförmig damit auslegen |
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Teigmischung
darübergeben, glattstreichen |
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alles im
vorgeheizten Backofen bei 150°C etwa 75 - 90 Minuten backen |
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herausnehmen, 10
Minuten ruhen lassen, auf einen Kuchendraht stürzen, abkühlen lassen |
| Honig |
dünn auf die
Kuchenoberfläche streichen |
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servieren |
| 12 Stück |
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