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| 125 g
Vollkornkekse |
in eine
Schüssel geben, zerdrücken |
| 50 g Butter |
schmelzen,
hinzufügen |
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alles gut
vermischen |
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Masse auf dem
Boden einer leicht gefetteten Springform 18 cm Ø verteilen |
| 50 g entsteinte
gehackte Datteln |
in einen Topf
geben |
| 4 EL
Zitronensaft |
hinzufügen |
| 3 EL Wasser |
hinzufügen |
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aufkochen, 5
Minuten köcheln lassen, bis die Datteln weich sind |
| 350 g fester
Tofu |
in eine
Schüssel oder Mixer geben |
| 150 ml Apfelsaft |
hinzufügen |
| 1 Banane
-zerdrückt- |
hinzufügen |
| 1 Pck
Vanillezucker |
hinzufügen |
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Datteln
hinzufügen |
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alles zu einer
glatten Mischung pürieren |
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Masse auf dem
Keksboden verteilen |
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im vorgeheizten
Backofen bei 180°C etwa 30 - 40 Minuten backen, bis der Kuchen leicht goldbraun ist |
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auskühlen
lassen |
| 4 EL
Orangenmarmelade |
in eine kleine
Schüssel geben |
| 3 EL
Orangenlikör |
hinzufügen |
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gut verrühren,
als Sauce zu dem Kuchen reichen |
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servieren |
| 4 Personen |
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