| Backwerk |
| Tarte aux mirabelles
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| -Mirabellentorte- |
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| 250 g Mehl |
auf eine Arbeitsplatte
sieben |
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in die Mitte eine Mulde
drücken |
| 125 g weiche Butter |
hinzufügen |
| 1 Eigelb |
hinzufügen |
| 1 TL Zucker |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| 2 EL Wasser |
hinzufügen |
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alles von außen nach innen
zu einem geschmeidigen Teig verkneten |
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Teig zu einer Kugel formen,
in Haushaltsfolie verpackt im Kühlschrank etwa 2 Stunden ruhen lassen |
| 500 g Mirabellen |
waschen, trockentupfen,
entsteinen |
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beiseite stellen |
| Butter |
Springform -26 cm Ø-
ausbuttern |
| Mehl |
Arbeitsplatte dünn
bestäuben |
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Teig ausrollen, in die
Springform legen, mit der Gabel mehrmals einstechen |
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Mirabellen darauf verteilen |
| 75 g Puderzucker |
darüber stäuben |
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im vorgeheizten Backofen bei
230°C / Gas Stufe 4 1/2 etwa 15 Minuten backen, Hitze auf 200°C/Gas Stufe 3 reduzieren,
Kuchen weitere 15 Minuten backen lassen |
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in 12 Stücke schneiden |
| 1/8 l Sahne |
steif schlagen, in eine
Glasschale geben |
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separat dazu servieren |
| 6 - 8 Portionen à 320 kcal |
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