Backwerk

Rotweinmuffins


250 g Mehl	in eine Schüssel geben
2 1/2 TL Backpulver	hinzufügen
30 g Kakao	hinzufügen
2 EL Zucker	hinzufügen
175 g Schokoraspel	hinzufügen
	in die Mitte eine Vertiefung drücken
1 Ei leicht -verquirlt-	in eine Schüssel geben
125 g saure Sahne	hinzufügen
180 ml Rotwein	hinzufügen
90 g Butter -zerlassen-	hinzufügen
	alles gut vermengen
	Die "nasse Mischung" zur "trockenen Mischung" geben, mit einem Spatel oder Löffel verrühren, bis der Teig zusammenkommt. Der Teig muss zwar gleichmäßig durchmischt sein, sollte aber nicht überknetet werden, sonst werden die Muffins nicht schön locker. Daher hier besser nicht mit dem Handrührer arbeiten.
etwas Butter für die Form	Muffinform ausstreichen
	Teig einfüllen
	im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf der mittleren Schiene etwa 12-15 Minuten backen
	herausnehmen, abkühlen lassen
	servieren