| Backwerk/Desserts |
Quarkkeulchen
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-Eine
sächsische Süßspeise, in der Kombination mit Kartoffeln- |
| 500 g
Pellkartoffeln vom Vortag |
schälen, durch
eine Presse drücken, in eine Schüssel geben |
| 250 g Magerquark |
hinzufügen |
| 1 Ei |
hinzufügen |
| 50 - 75 g Mehl |
hinzufügen |
| 1 Prise Salz |
hinzufügen |
| 50 g Zucker |
hinzufügen |
| 1/2 Teelöffel
Zimt |
hinzufügen |
| 1/4 TL
Vanillezucker |
hinzufügen |
| abgeriebene
Schale einer ungespritzten Zitrone |
hinzufügen |
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alles zu einem
glatten Teig verarbeiten |
| 100 g Korinthen |
in eine
Schüssel geben, mit heißem Wasser übergießen, quellen und abtropfen lassen,
abtrocknen, mit dem Teig verarbeiten |
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mit einem
Löffel Nocken abstechen und zu ovalen Keulchen formen |
| 100 g
Butterschmalz |
in einer großen
Pfanne erhitzen |
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Quarkkeulchen
goldbraun backen |
| Puderzucker zum
Bestreuen. |
über die
heißen Keulchen streuen |
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mit Apfelmus
servieren. |
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| 4 Portionen à
650 kcal |
ein sättigendes
Dessert nach einem leichten Hauptgericht oder mit Kompott ein süßes Abendessen |
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