| Backwerk |
| Mohn-Quarkkuchen
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| 150
g Mehl |
in
eine Schüssel sieben |
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in
die Mitte eine Mulde drücken |
| abgeriebene
Schale einer ungespritzten Zitrone |
hinzufügen |
| 120
g Zucker |
hinzufügen |
| 1
Prise Salz |
hinzufügen |
| 100
g kalte Butter |
in
Flöckchen darauf verteilen |
| 1
Pck Vanillezucker |
hinzufügen |
| 3
Eigelb |
hinzufügen |
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alle
Zutaten vermengen, danach alles mit kühlen Händen zu einem geschmeidigen Teig
verarbeiten |
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Teig
zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie packen und etwa 1 Stunde im Kühlschrank kühlen |
| Belag |
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| 750
g Magerquark |
in
eine Schüssel geben |
| 200
g Zucker |
hinzufügen |
| 2
Eier |
hinzufügen |
| 1
Pck Vanille-Puddingpulver |
hinzufügen |
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alles
zu einer glatten Masse verarbeiten |
| 2
Pck Fertig-Mohnbelag |
in
eine Schüssel geben |
| 3
Eier |
hinzufügen |
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alles
zu einer glatten Masse verarbeiten |
| Springform
26 cm Ø |
mit
etwas Butter ausstreichen |
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Mürbeteig
ausrollen, Form damit auslegen |
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Quarkmasse
daraufverteilen und glattstreichen |
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Mohnmasse
gleichmäßig drübergeben und glattstreichen |
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alles
im vorgeheizten Backofen bei 175°C/Umluft 160°C/Gas Stufe 2 etwa 40 - 45 Minuten backen |
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vorsichtig
aus der Form lösen und auf einen Kuchendraht gleiten lassen |
| Puderzucker |
auf
den heißen Kuchen stäuben |
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abkühlen
lassen, in 12 Stücke schneiden |
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servieren |
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