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| 150 g Mehl |
auf eine
Schüssel geben |
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in die Mitte
eine Mulde drücken |
| 3 Eigelb |
hinzufügen |
| 120 g Zucker |
hinzufügen |
| 100 g Butter -in
Stücke- |
in Flöckchen
darauf verteilen |
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alle Zutaten
vermengen, danach alles mit kühlen Händen zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten |
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Teig zu einer
Kugel formen, zugedeckt 30 Minuten im Kühlschrank kühlen |
| 2 Eier |
in eine
Schüssel geben |
| 150 g brauner
Zucker |
hinzufügen |
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alles mit dem
Handrührgerät gut vermengen |
| 500 g Kürbis
-gekocht, zerdrückt, gekühlt- |
hinzufügen |
| 80 ml süße
Sahne |
hinzufügen |
| 1 EL süßer
Sherry |
nach und nach
hinzufügen |
| 1/2 TL Zimt |
hinzufügen |
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alles gründlich
mit dem Handrührgerät vermengen |
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Mürbeteig
ausrollen |
| Butter für die
Form |
Springform Ø 25
cm ausstreichen |
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Mürbeiteig in
der Form auslegen und die Kürbismasse einfüllen, Oberfläche glattstreichen |
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alles im
vorgeheizten Backofen bei 180°C/Gas Stufe 3 etwa 40 Minuten backen |
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herausnehmen,
auf einem Kuchendraht abkühlen lassen |
| Sahne |
steifschlagen,
Tuffs darauf garnieren |
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servieren |
| 12 Stück |
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