| Muttertag |
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Kräuterweißbrot
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| 500 g Mehl |
in eine Schüssel geben, Mulde eindrücken |
| 30 g Hefe |
in die Mulde bröckeln |
| 1 TL Zucker |
hinzufügen |
| 1/4 lauwarme Milch |
hinzufügen |
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mit etwas Mehl vom Rand zu einem Vorteig rühren |
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30 Minuten zugedeckt, warm stellen, gehen lassen |
| 1 Bund feingehackte Petersilie |
hinzufügen |
| 1 Bund feingehackter Dill |
hinzufügen |
| 1 Bund feingeschnittener Schnittlauch |
hinzufügen |
| 30 g Butter |
hinzufügen |
| 2 Eier |
hinzufügen |
| 1 TL Salz |
hinzufügen |
| 1/2 TL weißer Pfeffer |
hinzufügen |
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zu einem glatten Hefeteig schlagen oder kneten, bis dieser sich vom
Schüsselrand löst |
| etwas Butter |
Kastenform -30 cm lang- ausbuttern, Teig einfüllen |
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30 - 40 Minuten gehen lassen |
| Kondensmilch zum Bestreichen |
erwärmen und bestreichen |
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Teigfläche mit der Schere oder dem Messer im Abstand von 2 cm
einschneiden, Brot bei 190 - 200° C etwa 30 - 40 Minuten backen |
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