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| 1 Pck. TK
Hefeteig |
nach
Packungsangabe zubereiten |
| Butter für die
Form |
Quicheform
ausstreichen |
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Teig darin
auslegen |
| 150 g
Pfefferschinken von der Nuss |
darauf verteilen |
| 1 EL Olivenöl |
in einer Pfanne
erhitzen |
| 2 Zwiebeln |
putzen,
schälen, würfeln, hinzufügen |
| 2 Knoblauchzehen
-zerdrückt- |
hinzufügen |
| 150 g
Schinkenspeck |
in Würfel
schneiden, hinzufügen |
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alles unter
ständigem Rühren glasig dünsten |
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Masse auf dem
Schinken verteilen |
| 4 Tomaten |
heiß
überbrühen, häuten, entkernene, Fruchtfleisch würfeln, hinzufügen, darauf verteilen |
| 200 g Comté
-gerieben- |
darüber streuen |
| 1/4 l saure
Sahne |
in eine
Schüssel geben |
| Salz |
hinzufügen |
| 4 Eier |
trennen, Eigelb
hinzufügen, alles gut verquirlen |
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Eiweiß
steifschlagen, vorsichtig unter die Eigelbmasse heben |
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über den Belag
gießen |
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im vorgeheizten
Backofen, Gas Stufe 4 / Umluft 180°C, auf der mittleren Schiene etwa 30 - 40
Minuten backen |
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aus der Form
lösen, auf eine vorgewärmte Platte geben |
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sofort servieren |
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| 8 Stück |
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