| Backwerk |
| Kirschkuchen
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| 200
g weiche Butter |
in
eine Schüssel geben |
| 200
g Zucker |
hinzufügen |
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alles
schaumig aufschlagen |
| 4
Eigelb |
hinzufügen |
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alles
schaumig aufschlagen |
| abgeriebene
Schale einer ungespritzten Zitrone |
hinzufügen |
| 1
Prise Salz |
hinzufügen |
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unterrühen |
| 150
g Mehl |
in
eine Schüssel sieben |
| 100
g gemahlene Mandeln |
hinzufügen |
| 2
gestr. TL Backpulver |
hinzufügen |
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vermischen
und nach und nach |
| 2
EL Milch |
hinzufügen |
| 1
EL Kirschwasser |
hinzufügen |
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alles
zu einem glatten Teig verarbeiten |
| 4
Eiweiß |
steifschlagen |
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unterheben |
| Springform
24 cm Ø |
mit
etwas Butter ausstreichen |
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die
Hälfte des Teigs einfüllen |
| 500
g Kirschen |
waschen,
entstielen, gut abtropfen lassen, entkernen, daraufverteilen |
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restlichen
Teig drübergeben und glattstreichen |
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alles
im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 50 - 55 Minuten backen |
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vorsichtig
aus der Form lösen und auf einen Kuchendraht gleiten lassen |
| Puderzucker |
auf
den heißen Kuchen stäuben |
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abkühlen
lassen, in 12 Stücke schneiden |
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servieren |
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