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| Teig |
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| 250 g Butter |
in eine
Schüssel geben |
| 200 g Zucker |
hinzufügen |
| 1 Prise Salz |
hinzufügen |
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mit dem
Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen |
| 1 unbehandelte
Zitrone |
waschen, Schale
fein abreiben, hinzufügen |
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Frucht
halbieren, eine Hälfte auspressen, beiseite stellen |
| 4 Eier |
nacheinander
hinzufügen, unterrühren |
| 200 g Mehl |
in eine
Schüssel geben |
| 100 g
Speisestärke |
hinzufügen |
| 1 gestr. TL
Backpulver |
hinzufügen |
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alles gut
vermischen, zur Teigmischung geben |
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Zitronensaft
hinzufügen |
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alles kurz
verrühren |
| 32 Stck. bunte
Papierbackförmchen |
jeweils zwei
zusammenstecken, auf ein Backblech setzen |
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Teig mit einem
Löffel in die Förmchen verteilen |
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im vorgeheizten
Backofen, Gas Stufe 2 / E-Herd 175°C, auf der mittleren Schiene etwa 20 - 25
Minuten backen |
| zum
Verzieren |
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| 50 g Puderzucker |
in eine
Schüssel sieben |
| 4 EL
Zitronensaft |
hinzufügen,
verrühren |
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in die warmen
Muffins mit Holzspießchen Löcher einstechen, mit Zitronenguss tränken, auskühlen
lassen |
| 60 g Puderzucker |
auf eine
Arbeitsfläche sieben |
| 1 TL Kakaopulver |
hinzufügen |
| 175 g
Marzipanrohmasse |
hinzufügen |
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alles verkneten |
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Masse etwa 4 mm
stark ausrollen, 16 Paar Hasenohren ausschneiden und formen |
| 150 g
Puderzucker |
in eine
Schüssel geben |
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restlichen
Zitronensaft hinzufügen |
| 1 EL heißes
Wasser |
hinzufügen |
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verrühren, die
Hälfte der Muffins damit bestreichen |
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restlichen Guss
in drei Portionen teilen |
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eine Portion
weiß lassen |
| rote Back- und
Speisefarbe |
hinzufügen und
eine Portion rosa färben |
| 1/2 TL
Kakaopulver |
hinzufügen und
eine Portion braun färben |
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eventuell noch
mit Puderzucker andicken |
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Ohren mit rosa
und weißem Guss bestreichen, trocknen lassen, Ohren auf die Muffins setzen |
| 32
Holzzahnstocher |
Ohren von hinten
damit fixieren |
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den weißen
Hasen braune Augen tupfen, den hellen Hasen weiße Augen tupfen |
| rote und braune
Zuckerschrift |
Barthaare und
Näschen mit brauner und roter Zuckerschrift aufmalen |
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Pupillen mit
brauner Zuckerschrift oder weißem Guss auftupfen |
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