| Backwerk
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Früchtebrot
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Vorweihnachtliches
Backvergnügen. |
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| 3 Eier |
in eine Schüssel sieben |
| 125 g Zucker |
hinzufügen |
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schaumig rühren, bis der
Zucker gelöst ist |
| 125 g getrocknete Feigen |
in feine Würfel schneiden,
hinzufügen |
| 100 g getrocknete Datteln |
in feine Würfel schneiden,
hinzufügen |
| 125 g Sultaninen |
hinzufügen |
| 100 g Orangeat |
in feine Würfel schneiden,
hinzufügen |
| 100 g Zitronat |
in feine Würfel schneiden,
hinzufügen |
| 125 g Haselnüsse |
hacken, hinzufügen |
| 60 g Mandeln |
hacken, hinzufügen |
| 2 EL Rum |
hinzufügen |
| 125 g Mehl |
abwiegen |
| 1 TL Zimt -gemahlen- |
hinzufügen |
| 1 TL Backpulver |
hinzufügen |
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Mehl mit Zimt und Backpulver
vermengen, hinzufügen |
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alles gut zu einem Teig
verkneten |
| Butter |
Kastenform -30 cm lang-
ausbuttern |
| Semmelbrösel |
ausstreuen |
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im vorgeheizten Backofen bei
150°C etwa 60 - 90 Minuten backen |
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nach einer Stunde Backzeit,
Oberfläche mit Folie abdecken, damit sie nicht zu dunkel wird |
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nach dem Backen Früchtebrot
etwa 20 Minuten in der Form ruhen lassen, aus der Form nehmen auf einem Kuchengitter
auskühlen lassen |
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in Alufolie oder einer
Blechdose verpackt, lässt sich das Früchtebrot mehrere Wochen aufbewahren |
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