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| Erdbeer-Törtchen |
| Baisermasse |
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| 4 Eiweiß |
in eine
Schüssel geben |
| 1 Prise Salz |
hinzufügen |
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steif schlagen |
| 200 g
Puderzucker |
langsam darüber
sieben, unterheben |
| 1 Pck.
Vanillezucker |
hinzufügen,
unterheben |
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Masse in einen
Spritzbeutel füllen, Törtchen auf ein mit Backtrennpapier belegtes Backblech spritzen,
jedes mit einem hohen Rand versehen |
| 1 Pck.
Raspelschokolade |
2 EL zur Seite
stellen, Rest auf die Törtchen streuen |
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im vorgeheizten
Backofen bei 80°C / Umluft 70° C Gas Stufe 1, etwa 2 - 3 Stunden trocknen lassen |
| Belag |
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| 2 Becher
Schlagsahne à 200 g |
in eine
Schüssel geben |
| 2 Pck.
Vanillezucker |
hinzufügen |
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steif schlagen |
| 1 Glas
Erdbeer-Gelee |
2 EL davon
erwärmen, verrühren, abkühlen lassen, hinzufügen |
| 4 Blatt rote
Gelatine |
einweichen,
ausdrücken, nach Vorschrift bei geringer Hitze auflösen, hinzufügen |
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alles mit der
Sahnemasse verrühren |
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Törtchen vom
Backblech nehmen, auskühlen lassen, mit je einem EL Marmelade bestreichen |
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Sahne in einen
Spritzbeutel füllen, Sahnetuffs um die Mitte der Törtchen spritzen |
| 250 g Erdbeeren |
waschen, putzen,
gut abtropfen lassen, halbieren, in die Mitte der Törtchen geben |
| 1 EL Wasser |
in einen Topf
geben |
| 1 EL Zucker |
hinzufügen |
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restlichen Gelee
hinzufügen, kurz aufkochen lassen, etwas abkühlen, über die Früchte geben |
| Garnierung |
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| 1 Pck.
Schoko-Dekoration |
Törtchen
garnieren und mit Raspelschokolade bestreuen |
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