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| 500 g Mehl |
in eine
Rührschüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken |
| 1 Würfel Hefe
-42 g- |
hineinbröckeln |
| 1 Tl Zucker |
hinzufügen |
| 5 EL warmes
Wasser |
hinzufügen |
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die Hefe mit
etwas Mehl zu einem Vorteig
verrühren. Abgedeckt an einem warmen
Ort 15 Minuten gehen lassen |
| 180 ccm warmes
Wasser |
hinzufügen |
| 4 El
Sonnenblumenöl |
hinzufügen |
| 1 TL Salz |
hinzufügen |
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alles zu einem
glatten Teig verkneten |
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abgedeckt etwa
eine Stunde gehen
lassen |
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aus dem Teig
etwa 18 Teigkugeln à 40 Gramm formen, jede Teigkugel mit dem Zeigefinger in der Mitte
durchdrücken, so dass ein Ring entsteht,
Öffnung mit einem Holzlöffel noch etwas
weiten |
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weitere zehn
Minuten gehen lassen |
| Salzwasser |
reichlich
Salzwasser aufkochen, mit einem
Schaumlöffel einige Teigkringel hineingeben, etwa zwei Minuten vorgaren, dabei einmal
umdrehen, mit der Schaumkelle herausheben, abtropfen
lassen |
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mit Abstand auf
zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen |
| 1 EL Wasser |
in ein Gefäß
geben |
| 1 Eigelb |
hinzufügen |
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verquirlen,
Kringel bestreichen |
| Körner nach
Belieben -Sesamsaat, Kürbiskerne, Leinsamen, Haselnüsse- |
darüber
bestreuen |
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im vorgeheizten
Backofen bei 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3 etwa 15 bis 20 Minuten
backen |
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| pro Stück ca.
155 kcal / 6 g Fett |
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