| Backwerk |
| Apfeltarte
|
| Dessertkuchen,
eine normannische Spezialität |
| 200 g Mehl |
auf ein Arbeitsbrett sieben,
in die Mitte eine Mulde hineindrücken |
| 50 g Zucker |
hinzufügen |
| 1 Pck Vanillezucker |
hinzufügen |
| 1 Prise Salz |
hinzufügen |
| 1 Ei |
hinzufügen |
| |
Ei mit Zucker und etwas Mehl
verrühren |
| 100 g Butter |
in Flöckchen darauf
verteilen |
| |
alles zu einem glatten Teig
verarbeiten, 30 Minuten kühl stellen |
| |
Teig dünn ausrollen |
| Butter |
Tarte- oder Springform
leicht ausbuttern |
| |
Form mit dem Teig ausrollen,
mehrmals mit der Gabel einstechen |
| Belag |
|
| 50 g Aprikosenkonfitüre |
erhitzen, glattrühren,
Teigboden bestreichen |
| 750 g säuerliche Äpfel
-Boskop- |
schälen, entkernen, in
Spalten schneiden, Spaltenscheiben kreisförmig anordnen |
| |
im vorgeheizten Backofen bei
250°C etwa 15-20 Minuten backen |
| 3 Eier |
in eine Schüssel geben |
| 1 TL Calvados |
hinzufügen |
| 80 g Zucker |
hinzufügen |
| 1/8 l Sahne |
hinzufügen |
| |
verrühren, über die
gebackene Tarte gießen |
| |
bei 200°C weitere 20
Minuten backen |
| 2 EL Mandelblättchen |
anrösten, darüber streuen |
| |
noch ofenwarm servieren |
|
|
