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| Zucchini-Fleisch-Spieße |
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| 600 g Kalbsschnitzel etwa
1,5 cm dick |
waschen, trockentupfen, in
1,5 x 1,5 cm große Würfel schneiden |
| Salz |
ringsum würzen |
| schwarzer Pfeffer aus der
Mühle |
ringsum würzen |
| 200 g roher Schinken |
Fettrand abschneiden,
zurechtschneiden, um die Fleischwürfel darin einzuwickeln |
| 1 Bund Salbei |
waschen, trockentupfen,
Blättchen abzupfen |
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Schinkenstreifen auslegen,
jeweils 1 Salbeiblatt und einen Fleischwürfel darauf legen, alles in den Schinken
einwickeln |
| 2 kleine Zucchini |
waschen, putzen, in etwa 1
cm dicke Scheiben schneiden |
| Holzschaschlikspieße |
Zucchinischeiben abwechselnd
mit den Fleischwürfeln aufstecken, so dass der Schinken jeweils fixiert wird |
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Spieße auf dem heißen
Stein 8 - 10 Minuten unter mehrmaligem Wenden braten |
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servieren |
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| 4 Portionen |
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