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| Ziegenkäse
an gemischtem Salat |
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| 60 g gemischte Salatblätter |
waschen, trockentupfen, auf
4 Desserttellern anrichten |
| 60 g Rauke |
waschen, trockentupfen,
ebenfalls darauf anrichten |
| 250 g Kirschtomaten |
waschen, halbieren, darauf
legen |
| 50 g Walnüsse |
grob hacken, in einer Pfanne
ohne Fett leicht anrösten, abkühlen lassen |
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über die Salatblätter
streuen |
| 2 EL Himbeeressig |
in eine Schüssel geben |
| 6 EL Walnussöl |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
| 2 TL milder Honig |
hinzufügen |
| 1 TL gehacktes Basilikum |
hinzufügen |
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alles gut verrühren,
abschmecken |
| Backtrennpapier |
auf ein Backblech legen |
| 4 runde Ziegenfrischkäse |
darauf setzen |
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unter dem vorgeheizten Grill
etwa fünf Minuten grillen |
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Salatsauce über die
Salatblätter träufeln, Ziegenkäse darauf anrichten |
| 1/2 Granatapfel |
Kerne auslösen, dekorativ
darüber streuen |
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| 4 Portionen |
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