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| Maisplätzchen |
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| 2 EL Butter |
in eine Pfanne geben |
| 1 Zwiebel |
putzen, schälen, fein
hacken, hinzufügen |
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bei milder Hitze glasig
dünsten |
| 3 Knoblauchzehen |
schälen, durchpressen,
hinzufügen |
| 125 g Maismehl |
hinzufügen |
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vermengen, alles kurz
dünsten |
| schwarzer Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| 400 ml Gemüsebrühe |
hinzufügen, aufkochen |
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bei milder Hitze etwa 7
Minuten quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren |
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abschmecken, bei Bedarf
nochmals würzen |
| 2 Bund Petersilie |
waschen, trockentupfen fein
hacken, hinzufügen |
| 2 Eier |
hinzufügen |
| 4 EL geriebener Emmentaler |
hinzufügen |
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mit angefeuchteten Händen
etwa 14 - 16 Plätzchen formen und auf einer Platte anrichten |
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Plätzchen auf dem heißen
Stein etwa 6 Minuten braten, zwischendurch einmal wenden |
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servieren |
| 4 Portionen |
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