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| Himbeercreme |
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| 3 Blatt Gelatine |
in kaltem Wasser einweichen |
| 150 g Himbeeren -frisch oder
TK |
in eine Schüssel geben,
einige schöne beiseite legen |
| 1 EL Zitronensaft |
hinzufügen |
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alles mit dem Stabmixer
pürieren, durch ein Sieb in eine Schüssel streichen |
| 8 cl Himbeergeist |
hinzufügen |
| 2 EL Himbeersirup |
hinzufügen |
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alles gut verrühren |
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Gelatine ausdrücken, nach
Herstellerangaben auflösen, unter die Crème rühren |
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kalt stellen, bis die Crème
anfängt fest zu werden |
| 200 g Schlagsahne |
in einer Schüssel geben |
| 2 EL Puderzucker |
hinzufügen |
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steifschlagen, unter die
Crème heben |
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Crème auf vier Sektschalen
verteilen, mit den beiseite gelegten Himbeeren garnieren |
| Minzeblättchen |
dekorieren |
| 4 Dreickswaffeln |
Crème garnieren |
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servieren |
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| 4 Portionen |
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